沖舟漬　大300gアップ【国産真いか100％】

【極致】鮮度抜群「船凍いか」×1週間低温熟成。ゴロの旨味が爆発する逸品


函館の海から届く、本当の贅沢。素材の鮮度と職人の執念が生み出した、お酒を愛するすべての方に捧げる究極の沖漬けです。


●鮮度の頂点「船凍（せんとう）いか」：釣り上げた瞬間に船上で急速冷凍された、鮮度が根本から違う「船凍いか」のみを使用。だからこそ、ゴロ（肝）に臭みが一切なく、透き通るような濃厚な旨味だけが凝縮されています。


●職人が1週間「手返し」で育てる熟成：特製ダレに漬け込み、1週間じっくり低温熟成。毎日職人が手作業で撹拌（手返し）することで、身の芯までムラなくタレを染み込ませ、カドの取れたまろやかなコクを生み出しました。


●「ルイベ」と「肝和え」二つの絶品：凍ったまま輪切りにする「ルイベ」はもちろん、身と濃厚なゴロを贅沢に絡める【通の肝和え】はまさに高級料亭の味。チビチビと日本酒で流し込む、至福のひとときをお楽しみください。


いかの街・函館の矜持が詰まった「本物の沖漬け」。他では味わえない、爆発的な旨味をご体験ください。